中国饮食文化
十张饭桌·八　饭馆
复原图十张饭桌·八　饭馆。民国上海小馆一餐综合示意，长衫与西服同席；菜色、器皿与店堂布局为推测。本书复原图｜AI生成（Seedream）

卷八

口岸与乱世

公元一八四〇年至一九四九年

卷八题花：近代中式白瓷碗筷与西式餐盘刀叉

一八四二年的《南京条约》，在同一款里写下了五个沿海港口的名字：广州、福州、厦门、宁波、上海。

从卷首读起

篇目

  1. 卷首卷首约 2 分钟
  2. 一番菜馆约 3 分钟
  3. 二包饭作约 3 分钟
  4. 三帮口约 3 分钟
  5. 四川菜东下约 3 分钟
  6. 五华格臬路约 3 分钟
  7. 六粤菜北渐约 3 分钟
  8. 七一盒月饼约 3 分钟
  9. 八谭家的席位约 3 分钟
  10. 九茶馆里的座位约 4 分钟
  11. 十绿茶与咖啡约 3 分钟
  12. 十一徐珂的饮食笔记约 2 分钟
  13. 十二一袋面粉约 3 分钟
  14. 十三一瓶味精约 3 分钟
  15. 十四远行的饭碗约 3 分钟
  16. 十五英文食谱约 3 分钟
  17. 十六饮食之研究约 3 分钟
  18. 十七铁泪图约 3 分钟
  19. 十八粮船与粥厂约 4 分钟
  20. 十九收成之前约 3 分钟
  21. 卷尾粮还要运进城约 3 分钟